Las Aulas Virtuales del ISMM son una estrategia de aprendizaje flexible y auto dirigido, donde nuestros alumnos cuentan con la asesoría de profesores con amplia experiencia en el ámbito gastronómico. 

Este curso tiene el propósito de familiarizarte en la terminología y los procesos que se aplican para la preparación de alimentos, la operación de equipos fijos y móviles, además de la organización del personal dentro de la cocina.

Cuando acredites la materia identificarás la herencia gastronómica de diversas regiones del mundo, principalmente la tradición culinaria de México y el viejo continente, con el propósito de que reconozcas y promuevas el valor cultural de la cocina.